積木展2017 阿嬤的聰明食譜：常備7種調味料做出一級棒的日本料理

阿嬤的聰明食譜：常備7種調味料做出一級棒的日本料理

阿嬤的聰明食譜：常備7種調味料做出一級棒的日本料理評價

網友滿意度：

暑假孩子們都放假，常常都要想想要帶他們去哪裡走走

因為現在太陽都超烈的，所以我比較喜歡待他們去室內空間

可以活動也不會中暑

最近帶孩子去了一個不錯的展覽

就是「會動的積木特展」，下面的資訊提供給大家囉!

【展覽資訊】
展覽日期	2017/7/1(六)~10/10(二)	週一休館(10/9除外)
開放時間	展期間9:00~17:00	(16:30後停止現場售票、入場)
展覽地點	台中文化創意產業園區拾藝術	(台中市南區復興路三段362號)
洽詢專線	04-22220918	(週一至週五10:00-17:00)

我帶了我3歲的女兒和7歲的兒子一起去

展覽很適合孩子，互動裝置讓孩子們都玩的很開心

有靜態也有動態的積木，小孩可以跟積木猜拳或打鈀，也有一區讓小朋友自由創作，可以花些時間逛

還蠻多家積木廠商贊助，聲光和動態感覺真的不賴

還有各式型態的積木，小積木，紙片積木

重點是都免費，cp值超級高，非常值得去~~~

樓下還有遊戲區, 卡丁車, 整體環境很棒~~~

今天有看到不錯的玩具和文具用品

本來想買給孩子，但覺得舉辦活動的地方應該都會賣比較貴

所以我理智下來，想說回家再網路找找一定會有價格不錯品質也不錯的東西

好險孩子也沒有吵著要買

趁孩子都睡了

我到最常逛的Momo看看

果然媽媽的直覺是對的!

有看到一模一樣的然後便宜很多的東西(心理在歡呼啊

)

而且Momo剛好有在特價，所以選了個四樣東西給兩個孩子

剛好價錢也達到刷卡滿額的門檻，真是開心!!!

來分享其中一樣我覺得CP值最高的: 阿嬤的聰明食譜：常備7種調味料做出一級棒的日本料理

品質真的是超讚的，媽媽我拿到的時候驚呼了一下

孩子拿到也玩得用的不亦樂乎

真的很開心買對東西還省道了錢哈哈哈

阿嬤的聰明食譜：常備7種調味料做出一級棒的日本料理推薦給大家囉~

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阿嬤的聰明食譜：常備7種調味料做出一級棒的日本料理

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商品訊息描述:

今年78歲的八江奶奶，

是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師，

充滿料理智慧的八江奶奶，將要告訴你?

想要做出道地的日本料理，精髓就在於調味，

「糖、鹽、醋、醬油、味噌、味醂、酒」

只需7種基本調味料，

抓準關鍵比例，道地和風味就出現了！

在家就能輕鬆做出一級棒的日本家常菜。

「今日的新手料理」節目是NHK為紀念「今日料理」開播50週年，針對料理初學者所製作的節目。高木??江化身為一位老婆婆的卡通人物，用經驗豐富、和藹可親的形象傳授簡單實用的基本料理技巧，因而廣受好評。

對於料理不太在行的新手，或是想知道如何煮出道地和風味，讓充滿料理智慧的八江奶奶，告訴你：

◎萬用的昆布鰹魚高湯怎麼熬才鮮甜？煮成湯麵、鍋物、日式煮物都超美味。

◎壽司醋怎麼調才不會太酸、太甜，然後做出握壽司、散壽司、手卷。

◎照燒醬怎麼做，甜鹹度剛剛好，煮出充分吸附醬汁的照燒雞。

◎天婦羅、蕎麥麵、涼拌菜、關東煮的沾醬都可以自己做，不用買一堆瓶瓶罐罐。

...

日式口味的菜餚．飯食．麵食．鍋物．涼拌，在家就能享受得到！

另外，「平底鍋」、「微波爐」料理，也是八江奶奶的絕活，

煎烤、熱炒、蒸煮、燉煮、油炸、甜點，都能簡單完成，

不妨參考《阿嬤的聰明食譜：平底鍋就能做的100種料理》，以及

《阿嬤的聰明食譜：微波爐就能完成的家常料理》，

讓八江奶奶告訴你，平底鍋和微波爐的妙用！

【本書特色】

經典和風醬料比例大公開，只需要「糖、鹽、醋、醬油、味噌、味醂、酒」這些簡單的調味料，就能煮出道地和風味。

75道日本的家傳媽媽味，像是玉子燒、關東煮、馬鈴薯燉肉、日式沾麵...，讓日本奶奶教你做出最溫暖人心的日常滋味。

做法化繁為簡，只需運用家裡都會常備的基本調味料和鍋具就能做出來，就算是廚房新手也能馬上廚藝精進，成就感十足。

目錄

我是高木八江。一起來做美味的日本料理吧！

本書使用的基本調味料

本書使用的調理用具

本書使用須知

第1章免高湯的菜餚．飯食

玉子燒

羊栖菜加山芹菜的玉子燒

蟹肉蔥花炒蛋

炒豆腐

金平牛蒡

淡煮鯛魚

干燒沙丁魚

馬鈴薯燉肉

照燒雞

嫩薑炊飯

馬鈴薯培根炊飯

竹筴魚乾炊飯

雞絞肉蘘荷炊飯

用電鍋煮出好吃的米飯

．鹽味飯糰

．雙色生蛋拌飯

．碎豆腐蓋飯．

第2章高湯＋基本調味料的菜餚．麵食

昆布鰹魚高湯的作法

．紫蘇豆腐湯

．油豆腐皮香蔥烏龍麵

．青蔥紫菜蕎麥麵

高湯．醬油．味醂的調配比例

．蔬菜炸蝦天婦羅

．高湯炸豆腐

．香煎茄子煮物

．芋頭油豆腐皮煮物

．山藥泥滑菇抹茶蕎麥麵

．鰻魚蛋花湯

．高野豆腐雞肉煮物

高湯．醬油．酒的調配比例

．涼拌菠菜帆立貝

．涼拌蔬菜魚乾

．涼拌茄子

．牛蒡雞柳蛋花湯

小魚乾昆布高湯的作法

．菠菜山芋魚餅湯

．白蘿蔔油豆腐皮味噌湯

好用的簡易沾麵醬

．4：1：1 的濃厚沾麵醬

．8：1：1 的清爽沾麵醬

．日式冷素麵

．滑菇海帶芽冷湯素麵

．激辛芝麻醬素麵．

．鮪魚醬素麵

特殊高湯食譜

．滑菇番茄味噌湯

．豆漿烏龍沾麵

◎專欄-料理 Q&A 1

Ｑ.「少許」、「一撮」的量是多少？

Q.瓦斯爐的「大火」和「小火」如何區分？

第3章調和醋及調和味噌的菜餚．飯食

調和醋的調配比例

．醋拌章魚小黃瓜

．醋拌竹筴魚涼粉

．醋拌海髮菜

．綠醋帆立貝

製作壽司飯

．簡易藥味蔬菜壽司

．吻仔魚醃蘿蔔散壽司

．竹輪小黃瓜散壽司

．手卷壽司

．細卷壽司

．太卷壽司

製作蛋黃味噌

．芥末醋味噌鮪魚

．洋蔥味噌蒟蒻燙豬肉

．芝麻味噌田樂豆腐

．薑絲蝦卷佐紫蘇味噌

◎專欄-料理 Q&A 2

Q.炸油低溫、中溫、高溫的區別？

Ｑ.什麼是餘熱？

第4章水＋基本調味料的簡單鍋物

沙丁魚丸鍋

白菜鮭魚鍋

豬五花、粉條、分蔥鍋

牡蠣萵苣鍋

章魚關東煮

關東煮佐芝麻味噌醬

山芋魚餅蔬菜涮涮鍋

豆腐鰆魚鍋

豬肉丸子鍋

鯖魚根菜味噌鍋

水炊雞肉鍋

日本年菜基礎課

．鯡魚卵（??子）

．日式煮物（煮??）

．伊達卷（????）

．甜栗泥（栗????）

索引-依料理食材分類